Lo spiedo

Nella tradizione culinaria dell’Alta Marca Trevigiana un ruolo fondamentale lo ricopre lo Spiedo. 

Considerato il piatto della Festa, lo Spiedo è una specialità a base di carne di maiale, pollo e coniglio, ed ha la peculiarità di venir cucinato su grossi spiedi girarrosti a fuoco vivo per almeno 6/8 ore. Come per ogni ricetta, anche per lo Spiedo ogni cuoco ha i propri segreti, ma quello che non può mancare per insaporirlo e renderlo bello gustoso è il lardo, insieme a erbe aromatiche come salvia o rosmarino.

Anche all’Agriturismo Colvidor potrete degustare questo piatto tipico delle Colline del Prosecco, e lo Spiedo di Gianni riscuote sempre grande successo! 

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