Il nostro Prosecco DOC è prodotto con uve coltivate nei nostri vigneti dislocati nel territorio di Vidor e sul Montello. Il nostro spumante viene prodotto con il Metodo Martinotti, ossia la presa di spuma in autoclave, processo che si distingue dal Metodo Classico Champenoise con cui si producono per esempio lo Champagne o il Franciacorta, dove la spumantizzazione avviene direttamente in bottiglia.
Questa differenza permette al Prosecco Spumante di essere un vino più fresco e delicato, mantenendo tutti i profumi caratteristici del vitigno come quelli classici dei fiori bianchi, pesca, albicocca e pera. Il Prosecco Spumante si può produrre nelle versioni Brut, Extra Dry e Dry, che si distinguono per la quantità di zuccheri al suo interno. Il nostro spumante è un Prosecco DOC Extra Dry Millesimato, che si caratterizza per un giusto equilibrio tra dolcezza e secchezza, ed è perfetto come aperitivo in abbinamento alla nostra sopressa o ai tipici cicchetti veneti.